Revista Éxito y Pensamientos Success and Thoughts Magazine
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Restauradores del Arte Gastronómico./ Gastronomic Art Restaurateurs.

Restaurador es la persona que tiene o dirige un restaurante.

Restaurateur is a person who owns or directs a restaurant.

El concepto que se tiene del trabajo de un restaurador, en Arte o en Gastronomía, está muy vinculado a la antigua figura del artesano sumergido en su taller durante horas en una labor minuciosa y paciente.

The concept we have about a restaurateur's work, both in Art and Gastronomy, is very linked to the old figure of the artisan immersed him/herself in his/her work during hours making a meticulous and patient work

En la foto los hermanos Adrià, con el prestigio de El Circo del Sol, en su Restaurante Heart en Ibiza.

In the picture, the Adrià brothers, with the prestige of El Cirque du Soleil, in their restaurant Heart, in Ibiza. 

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+34 965 16 22 47

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Avenida Ansaldo, nº 31, paralela Miriam Blasco.

San Juan, 03540, Alicante, España.

 

El deporte, la música, el arte… son la inspiración de nuestra cocina. Joaquín Baeza & Rufete es multidisciplinar en sus planteamientos, honesto en sus elaboraciones, apasionado  en su trabajo y perfeccionista en la creación de un estilo propio gastro-indie. En su inspiración, dos musas muy importantes, su mujer Esther y su hija Marina, que en sus pinturas vuelca la fuerza vital infantil.

En el arte de cocinar, miramos hacia atrás, trabajamos hasta dominar las técnicas y a partir de aquí evolucionamos y creamos.

facebook.com/restaurantebaezarufete

Joaquin Baeza Rufete @BaezaRufete

 

Mejor Cocinero del Año, 2014, en el Salón Alimentaria de Barcelona.

Subcampeón del Concurso Nacional de Cocina del Ajo Morado (2011).

Campeón del Trofeo Carmencita de cocina con azafrán (2010).

Subcampeón del Concurso Carlos Llorca de Recetas con Pescado Azul (2005).

Mejor Joven Cocinero de la Comunidad Valenciana (2002).

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